알러지 사료에 대부분 사용되는 가수분해 단백질은 알러지 반응을 일으키는 단백질의 크기를 잘게 분해하여 알러지 반응을 줄여줍니다. 그러나 단백질의 크기가 작아졌을 뿐 완벽하게 분해된 것이 아니기 때문에 일시적으로만 반응을 줄여줄 뿐, 알러지에 대한 근본적인 해결책이 될 수 없습니다. 가수분해 단백질은 흔히 효소를 이용하는 방법, 염산을 이용하는 방법 두 가지로 나뉩니다. 대부분의 사료업체는 간단하고 비용이 저렴한 염산을 이용하여 가수분해한 단백질을 사용합니다. 그렇기 때문에 분해과정에서 사용되는 염산이 잔존되어 있을 가능성을 배제할 수 없습니다.
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